Apropos de lotte lait de coco , consultez la recette Lotte à la noix de coco ; mais aussi, Joues de lotte en sauce rouge et risotto au citron. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Lait de coco, Lotte, Curry, Poivron rouge, Tomate, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles

Une douce recette de fin d’hiver, savoureuse et réconfortante, pour mettre en valeur l’un de mes poissons préférés, la lotte. Le safran est l’une de mes épices préférées, et son mariage avec le fenouil, certes classique et déjà apprécié avec des saint-jacques est vraiment superbe. Le lait de coco et le curcuma apportent une petite touche exotique au plat… un régal! Pour 4 personnes 500 g de lotte en filets, coupée en morceaux pensez à ôter la fine membrane noire qui recouvre les filets, ou du moins à l’inciser pour ne pas serrer le poisson lors de la cuisson 4 petits bulbes de fenouil 2 pincées de pistils de safran 2 cuillères à café de curcuma en poudre 25 cl de lait de coco 1 petit oignon Huile d’olive, sel, poivre cerfeuil ou coriandre pour décorer Mettre les pistils de safran dans un petit bol, et verser dessus 3 cuillères à soupe d’eau chaude non bouillante, et les laisser se réhydrater pendant au moins 1/2h. Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter l’oignon ciselé et le laisser blondir. Pendant ce temps, couper le fenouil en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou en petits cubes si vous n’avez pas de mandoline et l’ajouter dans la sauteuse. Laisser cuire environ 5 à 7 minutes à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fenouil soit cuit. Verser le lait de coco dans la sauteuse, y ajouter le curcuma et le safran y compris son eau, et dès que le mélange frémit, y déposer les tronçons de lotte, couvrir, et laisser cuire à feu moyen environ 10 minutes. La lotte étant un poisson qui a tendance à durcir lorsqu’elle est trop cuite, veillez à bien surveiller la cuisson et à l’adapter en fonction de la taille des morceaux. Saler, poivrer, et servir immédiatement avec un riz basmati. Lavez épépinez et coupez le poivron en lanières. Pelez l’ail et le gingembre, coupez-les en fines lamelles. Faites revenir la lotte avec l’huile de coco quelques minutes dans une sauteuse. Ajoutez les galets de coco, le poivron, le gingembre et l’ail, couvrez de 25 cl d’eau. Salez, poivrez. Laissez cuire 15 min sur feu doux. Lotte safranée au lait de coco Pour 3 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 12 minutes Ingrédients – 3 beaux tronçons de queue de lotte – 200 ml de lait de coco – 1 cuillère à soupe de fécule de maïs – 6 brins de safran L’île aux épices – 1 oignon – 1 échalote – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Le meilleur de la Corse Présentation Tasse & Assiette Recette Faire infuser les pistils de safran dans le lait de coco. Eplucher puis émincer l’oignon et l’échalote. Les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à coloration. Réserver. Faire revenir le poisson dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes sur chaque face de manière à obtenir une belle coloration. Dans une casserole faire chauffer le lait de coco. Lorsque celui-ci frémit, le retirer du feu et incorporer la fécule de maïs préalablement diluée dans un fond d’eau. Remettre sur le feu et remuer jusqu’à épaississement. Verser cette sauce sur les tronçons de lotte rôtis. Ajouter l’échalote et l’oignon rôtis et laisser mijoter pendant 8 minutes à feu doux. Astuces et conseils diététiques – Il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaine un poisson gras saumon, maquereau, anguille, sardine, hareng et un poisson maigre thon, colin, lotte, merlan… – La lotte est constituée de deux membranes successives la première de couleur sombre et la deuxième translucide. Ces deux peaux doivent être retirées avant la cuisson. – Le temps de cuisson de la lotte est important. En effet, s’il y a surcuisson, la lotte va devenir caoutchouteuse. Plus le temps de cuisson sera élevé, plus la chaire va se raffermir. – Pour avoir l’arôme le plus intense, laisser infuser les pistils de safran au moins 3 heures dans le lait de coco. – Le safran soulage les douleurs de la gencive. Il est vitaminé et possède des vertus digestives et sédatives. Il permet de lutter contre les crampes et contre l’asthme. – Ce poisson s’accompagne idéalement de riz blanc ou riz rouge. lotte, queue de lotte, coco, lait de coco, safran, huile d’olive, oignon, ail, poisson, exotique Lesétapes de la préparation des pavés de merlu marine lait coco épices. 1. Dans un sac de congélation, versez la moitié de la brique de lait de coco, la cuillère de gingembre moulu, la cuillère de curcuma, la cuillère de curry ainsi qu'un peu de sel et poivre. Mélangez bien, puis disposez les pavés à l'intérieur. 2. Accueil > Recettes > Poisson aux épices et au lait de commentaires1/21 h•très facile•bon marchéIngrédients4personnesPour les épices moulues coriandre cumin gingembre muscade cannelle paprika 40 cl de lait de coco 2 oignons émincés2 d'huile d'olive 50 g de noix de coco rapée 4 filets de poisson En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesUstensiles1 RâpeTop des meilleures râpes1 saladierTop 5 des meilleurs saladiers1 FourTop des meilleurs fours1 Top des meilleurs papiers sulfurisésPapier sulfurisé1 Couvercle13,14€1 dénoyauteurTop des meilleurs dénoyauteurs 20221 platEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 hPréparation15 minRepos-Cuisson45 minÉtape 1Verser un peu d'huile d'olive au fond d'un plat rectangulaire. Garnir des oignons émincés. Étape 2Placer les filets de poissons par-dessus. Saupoudrer de noix de coco râpée, puis du mélange d'épices. Ajouter le lait de coco. Étape 3Couvrir le plat de papier sulfurisé. Faire cuire 3/4 h au four à 200° 4Servir avec du riz de l'auteur »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Ajouter ma photoDonnez votre avisPoisson aux épices et au lait de cocoSoif de recettes ?On se donne rendez-vous dans votre boîte mail !Découvrir nos newslettersEmincé de poulet aux épices et lait de cocoPoisson aux épices et au jus d'orangeLes épicesPLUS DE RECETTESCurry de poisson épicéSauté de porc aux épices et au laitPapillotes de poisson aux épicesGâteau aux épices au lait concentré sucréBrochettes de poisson aux épicesPain d'épicesPoulet au lait de coco rapidePain d'épice rapideCREVETTES AU LAIT DE COCOFilet de poisson épicé au piment et à l'estragonPain d'épice facileriz au lait de cocoPain d'épices rapidePain d'épices facilePoisson au lait de cocoRiz au lait de cocoPain d'épicesPAIN D'EPICEMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres Épices> Poisson; Aimer Commenter Voir la recette Donnez votre avis sur cette recette de Queues de lotte au curry, lait de coco et citron vert ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Accord musical. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par
Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 30min Temps total 1h 35min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 2 c. à café de pâte de curry 30 g de gingembre frais 400 g de lait de coco 600 g de lotte, coupée en médaillons 1200 g d'eau 3 c. à café de graines de cumin 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 350 g d'aubergine, détaillée en cubes 350 g de courgettes, détaillées en cubes 15 g d'huile d'olive 250 g de riz basmati 2 - 3 brins de coriandre fraîche, hachés pour la finition Infos nut. par 1 portion Calories kJ / 638 kcal Protides g Glucides 59 g Lipides g Graisses saturées g Fibre 7 g Sodium mg
Pelezles échalotes et le gingembre, émincez-les et faites-les revenir à l’huile avec les légumes à feu doux 10 min dans une cocotte. Ajoutez le curcuma et le lait
Plats Recettes de lotte au curry Lotte aux épices La lotte peut être grillée à la poêle ou la plancha, pochée, cuite à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute. Ça fait le buzz !
Curryde lotte au lait de coco. Ingrédients. Pour 2 personnes 1 peu de poivron jaune 1 peu de poivron rouge 1 petit oignon huile d’olive, curry selon votre goût, sel, poivre 400 g de lotte 10 cl de lait de coco. Préparation : Couper les poivrons en petits dés et émincer l’oignon. Faire colorer le tout dans une cocotte avec un peu d
50 min Facile La lotte est un poisson qui se prête bien aux cuissons douces et mijotées...Cette sauce au lait de coco, légèrement pimentée et relevée de citron vert apportera le soleil dans votre assiette. Cette recette légère est parfaite pour un dîner de réception, pourquoi pas pour le réveillon du Nouvel An ? Si vous souhaitez connaître mes autres recettes poisson, je vous invite à me rejoindre sur mon blog 1 queue de lotte de 1,5 kg 25 cl de lait de coco 2 citrons verts 1 échalote 30 g de beurre 2 c. à soupe de curcuma 1 c. à soupe de piment d'Espelette filaments de safran sel et poivre 1 Pelez ou faites peler la queue de lotte par votre poissonnier. Coupez-la en tronçons. 2 Faites mariner pendant 30 min avec le jus d'un citron. 3 Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'échalote épluchée et ciselée. Faites blondir. Ajoutez les cubes de lotte et saisissez-les légèrement. Retirez-les de la casserole et réservez. 4 Dans la casserole, versez le lait de coco, les épices sauf le safran, et le jus d'un 1/2 citron vert. Laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Gestes techniques Comment faire réduire une sauce ? 5 10 min avant le service, remettez les morceaux de lotte dans la sauce, laissez mijoter à petits bouillons. Ajoutez quelques filaments de safran. 6 Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. 7 Préparez un riz blanc parfumé, déposez les morceaux de lotte, nappez d'un peu de sauce le reste sera servi à part, décorez de rondelles de citron et de filaments de safran. Astuces Pour un buffet, pensez à cette recette que vous pourrez servir en petites cocottes également... Recettes similaires Haut de page
\nlotte au lait de coco et Ă©pices
Verserdans une casserole les échalotes hachées, le galanga, la citronnelle et les feuilles de citron kéfir et couvrir avec le fumet de poisson. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu sur feu doux et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le sucre, le nuoc-mâm et le

40 min kg de lotte 1 poivron rouge 1 poivron vert 6 tomates 400 ml de lait de coco sel, poivre 1 Lavez les poivrons et les tomates mûres. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles pas trop fines. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement ? Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 2 Dans une sauteuse anti-adhésive si on ne veut pas mettre d'huile mettez les poivrons et les tomates, faites réduire sur feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus. 3 Versez le lait de coco dans la sauteuse et faites chauffer doucement, il ne doit pas bouillir. 4 Coupez la lotte en cubes et la versez dans le mélange lait de coco-fondue de poivrons et de tomates. 5 Salez, poivrez. Il faut beaucoup saler car le lait de coco est fade. 6 Faites cuire environ 15-20 minutes sur feu moyen. 7 Servez avec du riz basmati. Astuces Pour cette recette de Lotte au lait de coco, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Préparationde la sauce : Faites un roux : pour cela mélangez du beurre fondu avec de la farine sur feu moyen (voir vidéo pour voir le rendu) Toujours sur le feu et en remuant, ajoutant successivement la crème et le lait
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Viande à l'indienne > Lotte épicée au gingembre et au curry1 de gingembre frais râpé1 kg de lotte coupée en morceauxEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation30 minRepos-Cuisson20 minC'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Lotte épicée au gingembre et au curry
Cuisson: 25min. 1. Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver. 2. Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail. 3. Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux. 4.
35 min Facile 1 kg de lotte 2 carottes 4 oignons 2 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 20 gr de beurre 3 c. à soupe d'huile d’olive 1 c. à soupe de curry en poudre 1 c. à soupe de sucre roux 1 citron Sel, poivre 1 Découpez la lotte en cubes. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez et écrasez l’ail. Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles. Pressez le jus du citron. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, et faites-y dorer les morceaux de lotte. Réservez. 3 Remplacez la lotte dans la cocotte par les oignons et l’ail. Ajoutez le sucre et laissez fondre 3 min en remuant. Ajoutez le curry, mélangez. 4 Remettez le poisson dans la sauce, ajoutez les carottes et le lait de coco, le jus de citron, du sel et du poivre. Couvrez, et laissez mijoter 15 minutes. 5 Répartissez dans les mini cocottes. Réservez à four chaud jusqu’au service. Astuces Pour cette recette de Curry de lotte au lait de coco en mini cocottes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page SDR3.
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